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一个农民把白酒老大拉下神坛,让白酒行业进入寒冬

0赞 · 0浏览 2021-01-14
认证作者:酿酒
摘要:  贵州茅台酒如今已成为炙手可热的白酒品牌,股价更是一飞冲天、一枝独秀。现今茅台在白酒界里的地位绝对是老大,带动了整个酱香型白酒一家独大的地位。  不知是否还有人记得,曾经的浓香天下,江山一片浓的景象,曾经白酒市场浓香型白酒占据了60%的市场。在2005年之前,茅台无论是销售额、净利润、零售价都比不过五粮液。2005年,茅台净利润超过了五粮液,达到亿元,当年五粮液净利润为亿元。从此茅台一路开挂,53
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 贵州茅台酒如今已成为炙手可热的白酒品牌,股价更是一飞冲天、一枝独秀。现今茅台在白酒界里的地位绝对是老大,带动了整个酱香型白酒一家独大的地位。  不知是否还有人记得,曾经的浓香天下,江山一片浓的景象,曾经白酒市场浓香型白酒占据了60%的市场。在2005年之前,茅台无论是销售额、净利润、零售价都比不过五粮液。2005年,茅台净利润超过了五粮液,达到亿元,当年五粮液净利润为亿元。从此茅台一路开挂,53度飞天茅台价格一路飙升,茅台净利润始终领先于五粮液——这让茅台成为白酒上市公司中“最赚钱”的白酒企业。
  然而,白酒界被人们叫老大的也不是五粮液。白酒界真正被人们叫做老大的是:汾老大。
  在五粮液崛起之前,则是清香白酒——汾酒的天下。上世纪80年代,清香型白酒产量占据行业总量的70%左右。清香鼻祖汾酒的销量在行业前十白酒企业中的占比一度超过50%。坊间有这样的说法:"全国每1斤名酒中,就有半斤出自杏花村汾酒厂。"汾酒的辉煌时代,丝毫不逊色于现在的茅台。  那时候,白酒价格是政府定价,四大名酒价格差不多,谁生产得多,谁就卖得多。清香型白酒具有发酵周期短、原材料成本低、出酒效率高等优势。因此汾酒的产能和毛利远高于其他品牌,连续六年(1988-1993年)获得全国销量冠军,赢得了"汾酒老大"的美名。  汾酒曾经的辉煌:  产量第一:1985年汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地,全年汾酒产量突破8000吨,占当时全国13种名白酒产量的一半。简单说,就是13大名白酒加在一起,也干不过汾酒。  质量第一:1986年山西杏花村汾酒厂获国家质量管理奖,当时全国仅有32家企业获奖,酒行业为唯一的一家。  效益第一:1988年被评为“全国500佳最佳经济效益企业和全国食品和饮料行业经济效益第一名”。这个第一名可不是指在白酒领域里面,而是整个食品饮料行业。  第一个自主出口经营权:1992年汾酒厂在全国白酒行业首家获得进出口自主经营权。  第一个上市:1993年12月山西杏花村汾酒(集团)公司拿出生产主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有限公司,并公开上市发行,这是全国第一家白酒上市企业。  据传,开国大典用酒是汾酒,并不是茅台(那时贵州还没有解放呢),国酒的称号是不是该拿汾酒了呢?  据传,当年汾酒匠人南下支持茅台,茅台的老家在山西。  讲了这么多,只是为了引出今天的主要话题:一个农民是如何让白酒老大走下神坛,让白酒行业进入寒冬的。  1998年除夕夜,正当三晋大地的大同市、朔州市千家万户欢聚收看央视春晚时,荧屏下方突然出现一行小字——紧急通知:我市近日流入清徐、文水、孝义生产的散装白酒,已造成严重后果,望广大市民不要饮用此酒。至此,震惊全国的山西朔州假酒案拉开序幕:  山西省文水县农民王青华,经本地农民王瑞介绍,购得甲醇吨,与其妻武燕萍用其中34吨的甲醇加水勾兑成散装白酒吨,出售给个体户王晓东等人。王晓东明知该酒甲醇严重超标,仍将其加进自制的酒中,转手批发给从事个体经营的朔州市杨万才和灵丘县刘世春等人。杨万才得知有人饮用该酒死亡后,不仅不采取任何补救措施,还继续向个体户朱永福出售剩余的有毒假酒。刘世春、朱永福等人明知购进的这些散装白酒不符合食品卫生标准,但为了牟利,不经质量检验即大量销售。这些散装白酒售出后,造成朔州、灵丘等地数百人饮用后出现中毒症状,其中26 人死亡的严重后果。


  朔州假酒案,受到最高重视,包括工商、消协在内的各部门联合执法,做了大量的工作,形成全国对假酒一片喊打的局面。全国对山西白酒一片恐慌:“劝君莫饮山西酒”。曾有人形容文水除了刘胡兰是真的,其它都是假的。  这次假酒案中,有一涉案的“中杏酒厂”也在杏花村,又冠以杏花村的名字,所以各地在查禁假酒时,连正宗的杏花村汾酒厂的产品也列在查禁或检查范围围内。汾酒受到牵连,客户纷纷退货。从行业第一的位置跌到了第九位。至此,汾老大的地位一落千丈。直到2019年,汾酒的净利润只有亿元,不到茅台(亿元)的二十分之一。
  这位叫王青华的农民只是山西文水县假酒毒瘤的穿刺者,却以一己之力撼动了山西白酒行业,把清香鼻祖“汾酒”从行业老大的神坛打下凡尘。同时也冲击了全国的白酒行业,白酒上一个十年的黄金期也以朔州假酒案和标王秦池倒下而结束,白酒的寒冬期到来。直到2003年,白酒才迎来了第二个十年黄金期。  这次假酒案的威力至今影响白酒行业,让人们谈“勾兑”色变。勾兑,也叫:勾兑调味。本是白酒风味成型的一个工艺,即以基酒为基础,加入一定比例的调味酒和调香酒,成为预期风味的成品白酒。  那些要钱不要命的愚昧造假者,甚至都不舍得用食用酒精,而是用更便宜的甲醇来做假酒。才造成如此地步。把白酒工艺中好好的一道工序名弄成了假酒的代名词。  为了与“勾兑”划清界限,白酒企业几乎无人再敢提“沟兑”,于是粮食酒、纯粮酒的名词就出现了。然而,就和近些年发生的国产牛奶三聚氰胺事件一样,一个行业一脚踩在了狗屎上,总让消费者心中有所芥蒂。每个白酒企业只顾自扫门前雪,撇清关系,很难让整个白酒行业规范起来,让消费者明白起来。
  如今,我们正处在白酒的又一个黄金期,我们不要忘记曾经的:勾兑门、基酒外购、虚假年份、塑化剂、甜蜜素.....,不要又让一个农民刺破一个美丽的黄金时代。给消费者一瓶放心酒,明白酒。

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